Стоимость основных продуктов питания в Украине неуклонно растет с начала 2025 года, что создает постоянные проблемы для потребителей по всей стране. По данным Государственной службы статистики, цены на продукты питания выросли в среднем на 20% на фоне общей инфляции, достигшей 13,4% к февралю.
Среди наиболее резких скачков цен — яблоки, которые подорожали более чем вдвое — более чем на 106%. Хлеб подорожал на 20%, а стоимость мяса выросла примерно на 10%. В настоящее время пшеничный хлеб стоит от 30 до 35 гривен за буханку, свинина продается по 160–180 грн за килограмм (уже есть и намного дороже), цены на говядину приближаются к 220+ грн/кг, а на курятину — от 110 грн/кг.
Овощи также не избежали восходящего тренда. Картофель теперь стоит около 35 грн/кг, морковь — 45 грн/кг, а капуста — около 55 грн/кг, однако на данный момент цены явно выше. Единственным заметным исключением является лук, который остался относительно стабильным.
Молочные продукты, напротив, показали небольшое снижение цен. Это скромное снижение объясняется сезонным ростом производства молока и снижением закупочных цен у фермеров. Пастеризованное молоко теперь стоит около 40,6 грн/л (снижение на 1%), в то время как твердый сыр и другие сорта сыра показали незначительное снижение на 0,4% и 0,6% соответственно.
Стоимость фруктов и зелени продолжает расти. Яблоки теперь продаются примерно по 45+ грн/кг, а лимоны выросли в цене на 35%. Свежая зелень показывает скачки цен до 55%. Аналитики указывают на неурожаи, сбои в цепочке поставок и ослабление национальной валюты как на ключевые факторы роста.
Цены на яйца, которые подскочили перед Пасхой, как ожидается, снизятся на 20–30%. Это прогнозируемое снижение связано с сокращением праздничного спроса и ростом производства в теплые месяцы.
Сладости также стали дороже. Рост мировых цен на сырьевые товары какао и сахар, а также высокая экспортная активность из Украины способствовали этой тенденции.
Эксперты ожидают, что цены останутся высокими как минимум до середины лета, когда поступление новых урожаев может ослабить давление. До тех пор потребителям рекомендуется внимательно следить за рынком и корректировать привычки покупок, чтобы смягчить влияние продолжающейся инфляции на продукты питания.