Цены на икру вырастут из-за дефицита, а на сыры — из-за отмены в ЕС субсидий селу.Некоторые деликатесы могут в ближайшее время сильно подорожать. Больше всего цены поднимутся на красную икру. По данным Российского союза промышленников и предпринимателей на Камчатке, российские рыбодобытчики вдвое взвинтили цены: с $37—46 до $65—77 за кг продукта (доля российской икры на украинском рынке около 70%.— Авт.). Директор консалтингового агентства «ААА» Сергей Наливка пояснил нам, что причин такого резкого скачка две: вылов кеты и горбуши снизился примерно вдвое (якобы оттого, что на пути миграции рыбы ее стали больше вылавливать траулеры Китая). А камчатские и сахалинские добытчики построили много перерабатывающих цехов и теперь могут диктовать цены другим переработчикам. По подсчетам эксперта, популярные жестяные баночки (вес 140 г) качественной икры, фасуемой на Дальнем Востоке, подорожают в наших супермаркетах с 80—90 грн до 150—160. Икра 2-го и 3-го сорта, которая фасуется в Украине из замороженной в бочках, вырастет в цене раза в полтора. То есть если сейчас недорогая икра стоит в супермаркетах 35—37 грн за баночку, будет минимум 50. А чтобы не пугать покупателей высокой ценой, производители уменьшат расфасовку: будут класть по 120 и даже 110 г (на банке вес укажут, но привыкший к 140-граммовой расфасовке покупатель этого может сразу и не заметить. — Авт.). «Мы уже получили от поставщиков из России новые прайсы на икру. Цены выше прежних примерно наполовину. Раздумываем: брать или подождать, возможно, они умерят аппетиты», — сказал нам топ-менеджер популярной сети супермаркетов Владимир Молчанов. По его словам, постепенно повышаются оптовые цены также на рыбу и товары из ЕС: дорогие сыры (не польские), колбасы, мясо и консервы (см. инфографику).
ВИНОВАТ КРИЗИС И ВТО. Президент Украналитцентра Александр Охрименко объясняет рост цен тем, что ЕС перестало платить государственные субсидии поставщикам своих продуктов (платили раньше, чтобы удешевить товары и сделать их конкуретными на нашем рынке). «Плюс из-за кризиса у европейских производителей сильно упала рентабельность производства молочки (подорожали, к примеру, корма. — Авт). Себестоимость выросла на 10—15%, отсюда и рост цен. То же касается мяса, колбас и консервов. Вносит свой вклад и наша таможня: они стали намного серьезнее следить, чтобы поставщики платили ввозные пошлины с реальной рыночной цены товара, а не завозили его по цене субпродуктов. А это ложится на плечи покупателей».
Впрочем, по мнению директора информкомпании «ПроАгро» Николая Верницкого, выход есть. «Если хотите попробовать качественный продукт, следите за распродажами. Когда срок годности заканчивается, цены падают в 2—3 раза», — советует он. По прогнозам эксперта Марии Колесник, осенью может также подорожать кофе, какао и, как следствие, качественный шоколад и конфеты. Но здесь причины другие: спекуляция. «Мировой рынок поделен пятью крупными поставщиками, которые скупают наперед будущий урожай в африканских странах и потом диктуют цены на рынке, регулируя предложение. Они периодически поднимали цены и в предыдущие года, потом опускали», — пояснила она.
Сегодня