Те, кто в минувшие выходные совершал покупки в супермаркетах одной известной в регионе торговой сети, не могли не заметить образовавшиеся пустоты на ряде полок. В свою очередь, на продовольственных рынках Донецка пока нет проблем с продуктовым ассортиментом, но продавцы отмечают, что у производителей некоторых популярных продуктов появились трудности с закупками кормов. «Жизнь» выяснила, могут ли такие явления негативно повлиять на кошелек рядового покупателя.Компания «Рудь» - это проверенная компания по производству мороженого, которая использует современные технологии. «Рудь» занимает лидирующие позиции на рынке Украины благодаря отличному качеству продукции.
В супермаркетах вычеркнули лишнее
О том, что стоимость продуктов питания, особенно тех, которые привозятся в регион из других областей, может увеличиться, стало понятно после того, как мэр Донецка Александр Лукьянченко заявил, что из-за неспокойной ситуации поставщики не спешат везти свои товары в регион. Причем, особое беспокойство испытывают поставщики продовольствия.
Правда, в крупных супермаркетах, с представителями которых нам удалось переговорить, отмечают, что нынешнее сокращение ассортимента в большей степени связано не с трудностями доставки, а с вялым потребительским спросом. «В последнее время мы детально изучаем предпочтения покупателей. Такой анализ показывает, с каким из продуктов могут возникнуть проблемы в его реализации», – говорит сотрудник торговой сети, представленной в Донецке.
К слову, в большинстве торговых сетей отмечают сокращение числа покупок. При этом в сети «Велика кишеня», «Брусничка» все же отмечают незначительный рост среднего чека, однако уточняют, что он связан с повышением цен. Начали сокращать свой ассортимент и «Фуршет», «Велика кишеня». Начальник отдела по связям с общественностью и прессой корпорации АТБ Анна Личман считает, что сейчас резкого снижения спроса в сети не наблюдается, так как все проигрышные позиции были выведены ранее, поэтому магазины торгуют минимальным ассортиментом. Речь идет о 3500 товарных позиций, хотя, для сравнения, в большинстве продуктовых супермаркетов такой показатель в среднем, как минимум, в 2,5 раза больше.
Ассортимент – больше не повод для гордости?
По словам руководителя Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, содержать прежнее количество товаров сетям сейчас невыгодно. Правда, пока произошло незначительное урезание ассортимента, максимум до 10%. При этом представители розничной торговли не скрывают, что ждут оживления рынка после стабилизации политической ситуации. Если же в июне существенных изменений не произойдет, торговые сети готовятся, как минимум, на треть урезать наличие представленного товара. Такая мера может спасти тот или иной супермаркет от закрытия. Не случайно раздутый ассортимент стал одной из причин закрытия ряда магазинов украинских торговых сетей в кризисном 2009-м.
Вот почему продавцы исключают из ассортимента, в первую очередь, продукцию премиум-класса. После укрепления доллара проблемными стали товары длительного пользования, особенно импортные. А вот ассортимент хлебобулочных изделий, молочных, мясных продуктов, круп будут сокращать осторожно, притом, что продавцы зарабатывают на их реализации немного.
Если говорить о самых покупаемых продуктах, то сейчас это яйца, сыпучая бакалея и макароны, консервы, соусы и специи, масло, мороженое, мороженая рыба. При этом эксперты заметили, что покупатели стали мигрировать по товарным категориям. Так, дорогие молочные десерты украинский потребитель стал заменять йогуртами, украинские и грузинские вина – на вина Европы.
Есть из чего выбрать, но цены кусаются…
Если же покупателя смущает урезанный ассортимент в некоторых супермакетах, то можно смело отправляться на рынок. Побывав на самом народном в регионе продовольственном рынке, что возле станции Донецк, становится понятно, что проблем с выбором пока нет. Вот только цены кусаются. Не исключено, что подорожание ряда привозных продуктов – результат опасения их производителей, связанного с неспокойной ситуацией в регионе. В частности, продавцы круп не скрывают, что ценники на свой товар им приходится менять чуть ли не ежедневно. И особенно это касается риса. Например, выращенный в Египте уже стоит почти 15 грн. за кг. Подорожал и крымский продукт: килограмм риса, выращенный на полуострове, повысился в цене до 13 грн., хотя еще недавно был не больше 10 грн.
Вслед за крупой на одну гривну вырос в цене и сахар. Килограмм этого продукта на донецких рынках продают по 11 грн. Похоже, что не будет дешеветь после майского шашлычного накала и рыночное мясо. Сейчас за килограмм мякоти говядины в среднем просят до 70 грн., а за килограмм свинины – 60 грн. При этом их реализаторы в один голос отмечают, что надеяться на снижение цены на мясо не приходится, и, скорее всего, оно будет дорожать. Одной из причин, по которой реализаторы держат цены, является проблема с закупкой кормов.
Зерновая проблема греет ценники
По словам одного из фермеров, реализующего мясо на донецком рынке, суть вопроса в том, что, помимо того, что стоимость килограмма зерна выросла почти до 2 грн. за килограмм, так и купить его сейчас непросто: аграрии не спешат продавать свой товар, в том числе и по причине роста курса доллара.
Кстати, такая пауза уже негативно сказалась и на рыночной цене продукции несушек. Сейчас стоимость десятка яиц колеблется от 8 грн. до 13 грн. И это притом, что весну – начало лета можно считать благоприятным сезоном для производителей яиц. Если же говорить об овощах борщового набора, то на рынке они немного подешевели под влиянием сезона молодых овощей. С появлением молодой парниковой капусты на 2 грн. снизилась цена этого овоща старого урожая. Правда, что касается парниковых томатов, то демократичной их стоимость, которая доходит до 35 грн. за килограмм, не назовешь.
Так что пока рядовому покупателю, похоже, не приходится рассчитывать на снижение стоимости базовых продуктов питания, он вынужден компенсировать все заложенные риски продавцов и производителей. Хотя в нынешней ситуации для нашего региона немаловажно и то, чтобы те базовые продукты питания, которые не производятся на территории области, не исчезали с прилавков.
Наталья ПИЛИПЕНКО