Секрет его неоспоримой пользы в составе. Он состоит на 78 % из сахаров (левулеза, глюкоза, сахароза, мальтоза), на 20 – из воды и на два – из минеральных солей.
В меде также много ферментов и микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо. Кроме того, биогенные стимуляторы меда повышают общий тонус: витамины В2, В6, пантотеновая и фолиевая кислоты.
Мед обладает бактерицидным и ранозаживляющим действием. Пчеловоды используют его для лечения ожоговых ран.
[banner_google_v_texte]
{banner_google_v_texte}
[/banner_google_v_texte]
[banner_ads_bid_v_news]
{banner_ads_bid_v_news}
[/banner_ads_bid_v_news]
Помни, что в 1 кг меда содержится 3150 ккал. Это настоящая энергетическая бомба. Поэтому мед полезен спортсменам, людям, работающим физически, подросткам в период роста и выздоравливающим больным.
Как правильно употреблять мед
Суточная норма меда для взрослого человека – 100 г, максимальная – 200 г. Это количество следует распределять следующим образом:
- утром – 30-60 г,
- днем – 40-80 г,
- вечером – 30–60 г.
Как лечиться медом
Курс медолечения длится 2-3 месяца. Для получения макисмального эффекта мед лучше употреблять в чистом виде илизапивать теплой водой либо чаем (при гастритах с пониженной кислотностью за полтора-два часа до еды).
Главное, помни – мед боится кипятка. Его не стоит нагревать больше 40 градусов — все витамины и антибактериальные вещества неизбежно разрушатся, и бесценное лекарство превратиться в сладкую фруктозно-глюкозную воду.
После приема меда обязательно прополощи рот. Именно поэтому считается, что мед не вызывает кариеса.
Помни! Мед способен вызвать серьезные аллергические реакции! Даже от чайной ложки меда может возникнуть недомогание, кожный зуд, тошнота, головокружение, повышается температура. Наиболее частые проявления — крапивница, экзема, затруднение дыхания, рвота, понос. Если человек не переносит мед, то и другие продукты пчеловодства ему также противопоказаны.
Рецепты
Мед принимают с теплым питьем во время простуды. Особенно полезен в этом случае липовый мед.
Он согревает и питает организм минеральными веществами, помогающими выстоять в борьбе с вирусами или бактериями. После болезни — восстановить силы. Сок черной редьки с медом — классический рецепт от кашля.
- Мед при гастрите, язвенной болезни. Он регулирует кислотность желудочного сока. Так, если ты принимаешь его за 1,5—2 часа до еды, то он угнетает выделение желудочного сока, и наоборот, при приеме меда непосредственно перед едой он стимулирует его выделение
- Мед от запора. Пропусти через мясорубку 400 г кураги, 400 г чернослива. Добавь к ним 200 г жидкого меда и хорошо перемешай. Принимай по 1 ч. ложке за ужином, запивая теплой водой.
- Мед от гастрита. Возьми 500 г меда, смешай с 500 г сока подорожника и кипяти на очень слабом огне 20 минут. Охлажденный сок принимай перед едой по 1 ст. ложке 3 раза в день. Храни в темном месте.
- Пыльца — от дисбактериоза. Принимайте пыльцу — от 1/3 до 2/3 чайной ложки 3 раза в день. Курс лечения — 1—1,5 месяца.
Какой мед правильный
Чтобы определить зрелость меда, в него опускают ложку и вращают ее. Незрелый мед стекает с ложки, а зрелый – наматывается, ложась на ложку складками, как лента.
Возьми жидкий (незасахарившийся) мед, опусти в емкость тонкую палочку. Настоящий мед тянется за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда мед стечет с палочки, он образует на поверхности башенку, которая медленно разойдется. Фальшивый мед обильно стекает и капает с палочки.
Качественный мед не пенится. Пенистость свидетельствует о брожении, а натуральный мед не может бродить, так как он бактерициден и нем не живут бактерии и плесень.
Если со временем мед мутнеет и густеет (засахаривается) – это признак хорошего качества. Жидкий мед бывает, как правило, летом (июль–август) в период откачки. Максимум через 1–2 месяца (в зависимости от сорта) он кристаллизуется.
Поэтому, если зимой или весной продается жидкий мед, значит, он или подогрет, или фальсифицирован. Чаще всего настоящий мед засахаривается через 2-3 недели после сбора.
Учитывая, что последний взяток берется в конце сентября – начале октября, к 20 октября натуральный мед может быть только засахаренным.
4 правила безопасного употребления меда
Только акациевый и вересковый мед долго не кристаллизуется. Если мед со временем снизу кристаллизировался, а сверху него образовался сироп, это говорит о том, что мед незрелый и в нем много воды.
Неправильный, фальшивы мед не имеет запаха. Настоящий же источает аромат.
Покупаем мед
При покупке меда обращай внимание на тару. Мед можно хранить только в стеклянной, деревянной или керамической посуде. А банки, в свою очередь, нельзя закатывать герметично крышками.
Какой мед лучше
Многие продавцы утверждают, что горный мед лучше равнинного. Не ведись на эту уловку. Мед весь (если он качественный) одинаково полезен и хорош. А его качество зависит от экологической обстановки.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.