Хот-дог или бургеры являются весьма популярными продуктами быстрого питания. Они просты в приготовлении и нравятся почти всем категориям населения с различными вкусовыми предпочтениями. В Украине относительно новым видом бизнеса является продажа готовых хот-догов и бургеров через автоматы.
Выбор автомата
На сегодняшний день самым выгодным вариантом будет приобретение отечественного автомата для приготовления хот-догов или бургеров. При этом выбирать особо не приходится, так как заказывать его из-за границы будет очень дорого.
Весь процесс работы хот-дог автомата прост. Сосиски и булочки для американского хот дога хранятся в холодильной камере устройства. После получения денег автоматом сосиска запекается до розовой корочки в специальной инфракрасной печке, а булочка разогревается в другом отделе, где не такая высокая температура. После чего сосиска выкладывается на булочку, сверху автомат поливает ее соусом по выбору покупателя и блюдо подается ему на бумажной тарелке. Данный процесс длится меньше минуты и его может наблюдать клиент. Что касается автомата для приготовления бургеров, то особых отличий здесь вы не найдете, единственное, здесь применяются булки для бургера и котлеты на выбор.
Один подобный автомат стоит порядка 300 тыс. гривен. При этом не следует забывать про упаковочное оборудование, которое продается отдельно.
Сильные и слабые стороны бизнеса
Сначала о плюсах хот-дог автоматов. Они стоят относительно дешево, если сравнивать их с другими вендинговыми устройствами. Также во многих городах, особенно небольших, подобные автоматы являются редкостью. А это значит, что конкуренция в этой сфере невысока, и можно расставить купленные устройства сразу в нескольких точках города для наибольшего дохода. Обслуживать автомат достаточно раз в неделю. Сосиски могут храниться в нем 3 недели, а булочки 10 дней.
Теперь об основных рисках бизнеса. Во-первых, многие покупатели с осторожностью относятся к подобным автоматам, считая, что там продают низкокачественную еду. Поэтому на «раскачку» бизнеса может уйти несколько месяцев, пока люди привыкнут к новшеству. Во-вторых, автоматы могут повредить вандалы. Поэтому лучше устанавливать их в охраняемых местах и там, где есть видеокамеры.
Выбор места
Главную роль в деле играет размещение автомата в месте с высокой проходимостью и там, где нет нормальных точек общепита. Это вокзалы, супермаркеты, стадионы, кинотеатры и т.д.