Не торопитесь покупать сыр в магазине — его можно легко сделать самостоятельно. Вам понадобятся всего несколько простых шагов и немного времени.
Приготовление домашнего сыра не требует сложных ингредиентов или специального оборудования. Вам понадобятся лишь молоко, кефир и несколько доступных продуктов — и результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
• Молоко (2,5% жирности) — 500 мл
• Кефир (2,5% жирности) — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль — 1–2 ч. ложки
• Красный острый перец и тмин — по щепотке
• Зелень (лук, шпинат, петрушка, укроп) — 1 пучок
Приготовление
1. В кастрюлю налейте молоко и кефир. Нагревайте на среднем огне, не доводя до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью при помощи вилки.
3. Постепенно влейте яичную смесь в молочно-кефирную массу, постоянно помешивая. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока сыворотка полностью не отделится.
4. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте нарезанную зелень, тмин, чеснок и перец. Хорошо перемешайте.
5. На дуршлаг положите марлю в 4 слоя, выложите на нее получившуюся массу и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Переложите сыр в контейнер или миску, накройте и поставьте под гнет. Уберите в холодильник на ночь.
Таким образом, вы получите вкусный и свежий домашний сыр без лишних затрат и хлопот!