Чай часто считают полезным для сердечно-сосудистой системы. Однако значение могут иметь температура напитка, его крепость и количество выпитого. В крупном исследовании китайские учёные обнаружили связь между умеренным употреблением чая и более низким риском некоторых заболеваний, тогда как очень горячий напиток такой защиты не давал.
Что выяснили исследователи
В наблюдении участвовали почти 486 тысяч человек в возрасте от 30 до 79 лет. За их здоровьем следили в среднем девять лет. Около трети участников регулярно пили чай.
В этой группе сердечно-сосудистые заболевания встречались реже. В частности, исследователи отметили снижение риска ишемического инсульта на 37% и инфаркта — на 17%. В целом сердечно-сосудистые патологии выявляли на 11% реже, чем у тех, кто не пил чай регулярно.
При этом результаты показывают связь, а не доказывают, что именно чай стал причиной снижения риска.
Температура и крепость напитка
По данным исследования, у тех, кто пил чай комнатной температуры или умеренно горячий, риск сердечно-сосудистых заболеваний был ниже на 17%. У любителей обжигающе горячего чая, близкого к кипятку, он оказался выше на 16%.
Авторы предполагают, что очень высокая температура может травмировать верхние отделы пищеварительного тракта, но точный механизм пока не установлен.
Наиболее благоприятные показатели наблюдались у участников, предпочитавших чай средней крепости. Риск у них был на 13% ниже. Более устойчивую защитную связь обнаружили для чёрного чая по сравнению с зелёным.
Сколько чашек в день
Положительная связь усиливалась примерно до семи чашек в день: в этой группе риск сердечно-сосудистых патологий был ниже на 35%. При употреблении более 21 чашки в сутки предполагаемая польза исчезала.
Лучшие результаты отмечали у тех, кто сочетал умеренно горячий чай со здоровыми привычками — не курил и регулярно двигался. В этой группе сердечно-сосудистые заболевания встречались на 45% реже.
Авторы исследования подчёркивают значение температуры и умеренности. Однако результаты не означают, что чай сам по себе предотвращает болезни сердца: на здоровье влияют и другие привычки и факторы.