В Украине может возникнуть проблемы с производством хлеба.
От отключений электроэнергии страдает не только население, но и бизнес. Среди тех, кто несет серьезные убытки, есть предприятия, которые занимаются хлебобулочным производством, сообщает Агропортал.
До начала войны у предприятий, занимающихся выпечкой хлеба, были в запасе мука и сырье, которого бы хватило на неделю.
Сейчас остатки на складах минимизировали. Все из-за того, что у таких предприятий нет достаточных средств для того, чтобы закупить сырье и хранить его на складах. Такое заявление сделал первый вице-президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрий Дученко.
Он отметил, что физически невозможно сделать запасы и это является серьезной проблемой. По словам Дученко, если хлебзаводы четко регулируются военными администрациями по вопросам энергообеспечения, то предприятия по производству муки сейчас работают, подстраиваясь под плановые отключения.
Они могут из-за ограничений по поставке электроэнергии обеспечивать только потребности хлебзаводов.
Из-за отключений света, мукомолы не имеют возможности организовать процесс подготовки и промолки зерна. Также из-за ограничений в подаче электроэнергии им сложно обеспечить запас муки на 3-7 дней.
То есть все, что производится из муки, сразу отправляется на хлебзаводы. Также сырье поступает прямо с производства, еще горячим без отлеживания, а это сказывается на технологическом процессе.
Из-за сложившихся обстоятельств в стране мукомольные предприятия были вынуждены работать не на полную мощность, а также сократить объемы продукции.
Сырье становится дороже, как и себестоимость производства муки в связи с тем. Что приходится для работы использовать генераторы.
Глава отдела зерновых и масличных рынков "АПК-Информ" Анна Танская поделилась, что люди из-за паники, что снова будут сильные ракетные удары и возможный новый блэкаут, стали покупать больше хлеба.
Также указывается, что по данным на 1 декабря, в Украине муку высшего сорта продавали по 10 -11 800 тыс. грн. за тонну, что на 100-200 грн. дороже за тонну за показатели конца минувшей недели.