Активный темп современной жизни вывел заведения быстрого питания на лидирующие позиции на рынке гастрономии. Разнообразие предложений еды на вынос диктует создание соответствующей упаковки для нее. Среди популярных решений – контейнеры и ланч-боксы, коробочки и стаканчики, пакеты с ручками, упаковки для пиццы, бургера и картошки-фри. Вне зависимости от форм-фактора упаковка должна быть экологичной и безопасной для здоровья, удобной в использовании, практичной, эргономичной и функциональной. Чтобы сохранить качества блюда, необходима влаго- и жиростойкость. Немаловажным является вопрос ее последующей утилизации. Какие материалы наиболее востребованы при изготовлении упаковки для фаст фуда?
Бумага
Безусловный лидер – это бумага. В производстве упаковки используют меловаванный, гофро или крафт картон, крафт-бумагу, пергамент и жаропрочную бумагу.
Достоинства материала:
- экологически чистый;
- поддается вторичной переработке;
- легко придать необходимую форму;
- замковое скрепление не уступает пластиковым механизмам, при этом максимально просто в технической реализации;
- доступная стоимость.
Среди недостатков – невысокая прочность, подверженность механическим воздействиям и влаге. Устойчивостью к влаге обладают лишь стаканы для напитков.
Большой выбор крафт и эко упаковки можно найти по ссылке https://smartecopack.com/ru/.
Пластик
Не менее популярный упаковочный вариант, который часто используют при реализации роллов, тортов, порционной продукции в кафе и супермаркетах.
Достоинства:
- устойчива к влаге и небольшим механическим воздействиям;
- невысокая цена.
При этом в природных условиях такая тара самостоятельно не разлагается, что негативно отражается на экологии. Более сложный процесс производства пластиковой упаковки.
Оптимальный вариант при реализации горячих блюд и выпечки – алюминиевые емкости.