В минувшем году в Донецкой области заметно подорожал целый ряд продуктов питания. Лидерами роста, по данным облстата, стали сахар, овощи, кисломолочные продукты. Продолжат ли дорожать они в 2014-м? Чтобы ответить на этот вопрос, кореспондент «Жизни» изучил мнения и прогнозы. Ударили по кошельку
В минувшем году цены на некоторые продукты неприятно удивляли многих покупателей. В областном управлении статистики подсчитали, что самыми серьезными «ами» экономии семейного бюджета стали сахар, который в течение года подорожал на 20,2%, овощи – на 12,3% (в том числе картофель подскочил в цене за год в 1,6 раза), кисломолочные продукты, которые стали дороже на 8%.
Правда, не на все составляющие продуктовой корзины повышалась цена. К примеру, подешевели по сравнению с декабрем 2012 года на 0,4% рыба и продукты из рыбы, мясо и мясопродукты – на 2,1%, подсолнечное масло – на 7,4%, фрукты – на 12% (в том числе бананы – на 20,2%, цитрусовые – на 15,2%), гречневая крупа – на 19,4%. Безусловно, это не может не радовать, но придерживаться рыбно-банановой диеты готовы не все. И продукты, которые продемонстрировали наибольший ценовой рост, не все готовы исключить из своего рациона. Поэтому не исключено, что придется покупать их по стоимости, которую мы имеем после подорожания.
По крайней мере, цена на сахар продолжает повышаться – в донецких супермаркетах она достигла уровня в среднем 8 грн. за кг, хотя относительно недавно была на уровне 7 грн. 50 коп. Эксперты объясняют такую динамику тем, что в минувшем году сахарные заводы работали себе в убыток и были вынуждены сократить производство. В Украине оно снизилось почти вдвое: по данным ассоциации «Укрцукор», в 2013 году в стране было произведено 1,2 млн. т сахара — против 2,3 млн. т в 2012-м. В итоге за последние полгода оптовая цена сахара повысилась на 28% (до 6,9 тыс. грн./т), а розничная выросла на 1,4 грн. — до 7,5 грн./кг.
По прогнозам, в нынешнем году уже не будет перепроизводства, и ситуация нормализуется. И тем не менее цена на него может вырасти еще минимум на 1 грн. – до 8,5 грн. за кг.
К слову, о дальнейшем подорожании сахара идет речь и в «Прогнозе ситуации на рынках аграрной продукции на 2014 год», опубликованном одним из банков.
«Среди товаров, которые будут расти в цене, – сахар-сырец. Цены на этот товар могут вырасти на 15% в четвертом квартале 2014 года. Рост цен обусловит дефицит предложения», – говорится в документе.
Картофельный рекорд не спас?
Похоже, не готовы снижать стоимость своего продукта и производители овощей, в новом году они снова растут в цене. По данным Минэкономразвития, больше всего за декабрь-январь подорожал картофель — на 38%, его средняя цена повысилась до 6,06 грн./кг. Но на рынках она подскочила вообще до 6,4-7,2 грн./кг, в супермаркетах — до 6,5-7 грн./кг. И это при том, что картофеля в Донецкой области выращено 773 тыс. тонн, что на 3% больше, чем год назад, это самый высокий показатель за последние 9 лет…
Не отстает от картофеля и лук: средняя цена увеличилась на 36% – до 7,02 грн./кг. Аналитики объясняют подорожание сокращением запасов картофеля и лука в овощехранилищах. Потому не исключено дальнейшее подорожание овощей, особенно ощутимым оно станет с приходом морозной погоды. Очень может повыситься цена на лук. Из-за того, что лука становится все меньше, оптовые отгрузочные цены в конце января могут достигнуть 6,5-7 грн.
Высказывается мнение, что на импортный продукт надеяться не приходится, поскольку в странах-импортерах также неурожай. Египетский лук завезут не дешевле нашего. Таким образом, в розницу цены на наш лук будут подниматься до 8-10 грн. за килограмм.
Самыми серьезными «ами» экономии семейного бюджета стали сахар, который в течение года подорожал на 20,2%, а также овощи – на 12,3% (в том числе картофель подскочил в цене за год в 1,6 раза) и кисломолочные продукты – они стали дороже на 8%.
Надои снижаются – кефир дорожает
Если же говорить о ценовой перспективе молочных продуктов, то рассчитывать на демократичные цены тоже не приходится. И основанием для этого служит то, что в минувшем году, по данным облстата, продолжало сокращаться поголовье крупного рогатого скота. На 1 января 2014 года насчитывается 128,2 тыс. голов, что меньше по сравнению с началом 2013 года на 6,2%, в том числе численность коров – 65,7 тысячи, т.е. сократилась на 3,1%. Как результат, надои молока, составив за 2013 год 324,8 тыс. тонн, снизились в целом по области на 2,4%.
По мнению руководителя цельномолочного направления группы компаний «Терра Фуд» Вадима Чагаровского, помимо дефицита, стоимость молочных продуктов зависит и от государственного регулирования. Поскольку производители должны согласовывать повышение цен на такие «социальные» продукты, как молоко, сметана, творог. В результате, например, в 2013 году цена на сырье увеличилась на 25%, а на готовую продукцию – на 4%, что заставило многих переработчиков функционировать фактически в убыток.
И все же эксперты считают, что сегодняшняя цена является пиковой, так как дальнейшее ее повышение будет критичным для отрасли. При этом худшим сценарием может стать рост стоимости сырья до уровня России, где оно в среднем на 15% дороже, чем у нас. В целом 2014 год будет характеризоваться продолжающимся ростом импортозависимости от сырья. Причем география импорта будет достаточно широкой – Белоруссия, Польша, Новая Зеландия, Бразилия, что подтверждает: молочная отрасль Украины уже достаточно интегрирована в мировую экономику.
Наталья ПИЛИПЕНКО