Украина столкнулась с серьезной проблемой: цены на продукты питания стремительно растут и уже превышают аналогичные показатели в Европейском Союзе. Этот феномен особенно заметен при сравнении цен с соседней Польшей, где доходы населения существенно выше. Однако, несмотря на это, украинские потребители вынуждены платить за многие товары гораздо больше, чем жители стран Европы.
Согласно свежему отчету Национального банка Украины ("Инфляционный отчет"), цены на продукты питания в стране выросли на 79% с 2016 года, выраженных в евро. В Евросоюзе аналогичный показатель составил лишь 46%. Такой значительный разрыв вызван целым комплексом негативных факторов, включая войну, пандемию COVID-19, проблемы с логистикой, энергетический кризис и неблагоприятные климатические условия. К этому добавляется слабость местных отраслей производства и неэффективность налоговой политики.
Продовольственная корзина украинцев составляет значительную долю их ежемесячных расходов, достигая половины бюджета семьи. Таким образом, повышение цен на базовые продукты, такие как хлеб и мясо, становится серьезным ударом по семейному бюджету. Хотя некоторые категории товаров, такие как овощи, подсолнечное масло и хлеб, остаются относительно дешевыми благодаря высокому уровню внутреннего производства, общая тенденция свидетельствует о постепенном приближении украинских цен к европейским уровням.
Одним из наиболее ярких примеров является сливочное масло, которое стало стоить в Украине на 20–25% дороже, чем в Польше. Причина этого кроется в высоких производственных издержках и отсутствии государственной поддержки производителей. Аналогичная ситуация наблюдается с молочной продукцией и свининой. Импорт этих товаров увеличился многократно: импорт свинины вырос в 4,4 раза, молока — почти вдвое, а яблок — в целых восемь раз. Несмотря на то, что импорт позволяет удерживать цены на приемлемом уровне, он наглядно демонстрирует неспособность отечественных производителей конкурировать на внутреннем рынке.
Важным фактором, влияющим на высокие цены, является разница в ставках налога на добавленную стоимость (НДС). В Украине ставка НДС на продовольствие составляет 20%, в то время как в Польше она равна 5%, а иногда и вовсе нулевой. Эта разница увеличивает цену продукции еще до учета затрат на производство. Дополнительным негативным фактором является нестабильность национальной валюты, гривны, что временно смягчает рост цен в евро-эквиваленте, однако в долгосрочной перспективе ведет к дальнейшему росту стоимости жизни.
Несмотря на высокую адаптивность украинского народа, постоянные покупки менее качественных аналогов и переход на сезонные продукты не могут решить проблему постоянно растущих цен. Решение требует комплексного подхода, включающего развитие внутренних производств, улучшение инфраструктуры и создание благоприятных условий для бизнеса.