Довольно часто возникают ситуации, когда после уборки картофель начинает гнить. Это происходит из-за развития патогенных микроорганизмов и неправильного хранения, что может привести к значительной потере урожая. Чтобы избежать данной проблемы, необходимо знать, что делать, если картофель гниет в погребе.
Подробнее о том, что нужно сделать, чтобы картошка не гнила в погребе, читайте в нашем материале.
Одной из основных причин гниения картофеля является его сбор во время дождливой или сырой погоды, а также слишком ранняя или поздняя копка. В погребе же причинами гниения могут быть высокая влажность, неподходящая температура, плохая вентиляция и хранение в мешках, которые не обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха.
Также, гниение картофеля может вызываться различными болезнями, такими как фитофтороз, бактериальная гниль и черная парша. Фитофтороз проявляется темными пятнами на клубнях, а гниль распространяется внутрь. Однако, эта болезнь развивается в погребе при повышенной температуре. Для борьбы с фитофторозом необходимо утилизировать зараженные клубни, нормализовать температуру в помещении и обработать здоровые клубни биопрепаратами.
Бактериальная гниль приводит к образованию серой слизи со вкусом и запахом. Эта болезнь развивается при температуре выше 20 градусов и влажности выше 90%. Для борьбы с бактериальной гнилью необходимо пройтись по урожаю, убрать сгнившие клубни, нормализовать температуру и влажность, а также обработать пораженные участки спиртом.
Черная парша проявляется точками и трещинами на клубнях и связана с поздней уборкой урожая. Чтобы бороться с черной паршей, необходимо убрать зараженные клубни, обработать урожай специальными средствами и создать оптимальные условия для хранения.
Чтобы обеспечить долгое хранение картофеля в погребе, следует придерживаться нескольких основных правил. Во-первых, помещение должно быть подготовлено заранее, за месяц до закладки овощей: очистить от мусора, устранить трещины и дыры, промыть мыльным раствором, обработать раствором медного купороса, хорошо просушить и проветрить. Также следует дополнительно утеплить помещение и засыпать пол известью.
Картофель необходимо досушить в течение 5-15 дней после очистки от земли, провести его сортировку и удалить зараженные, механически поврежденные и непригодные для хранения экземпляры.
Важно следить за температурой в погребе, которая должна находиться в пределах +2…+4 градуса, а влажность должна быть около 90 процентов. Также рекомендуется периодически осматривать картофель на наличие подозрительных пятен и наростов, чтобы своевременно обнаружить и удалить зараженные клубни.
Для более эффективного хранения картофеля в погребе, рекомендуется использовать деревянные ящики или закрома, подложив на дно войлочную ткань для улучшения циркуляции воздуха. Не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты или мешки, которые не обеспечивают достаточную вентиляцию.
Кроме того, перед закладкой картофеля в погреб, его можно обработать мелом или древесной золой, а также дезинфицировать тару для хранения раствором марганцовки.
Соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций поможет минимизировать риск гниения картофеля в погребе и обеспечить его долгое и качественное хранение.