Пищеблоки четырех городских больниц в городе Горловке планируют объединить в один. О возможных рисках и положительных моментах такой реорганизации узнавали журналисты газеты «Жизнь».Инициатором таких глобальных перемен выступил городской голова Горловки Евгений Клеп. По его мнению, организация питания в лечебных учреждениях должна быть рациональной. Специалисты подсчитали, что в 2013 году себестоимость приготовления пищи более чем в два раза превышала стоимость самих продуктов.
Был проведен анализ работы четырех пищеблоков, расположенных в городских больницах. В 2013 году затраты на продукты питания для пациентов лечебных учреждений города (из расчета на 1355 коек) составили 740 тысяч гривен. При этом расходы на само приготовление пищи превысили эту сумму более чем в два раза и составили 1 миллион 800 тысяч гривен (содержание пищеблоков, заработная плата, энергоносители и т.д.). По мнению реформаторов, работа единого пищеблока позволит существенно сократить затраты (около 800 тысяч гривен в год) на организацию питания путем максимальной механизации труда, разработки и внедрения эффективного менеджмента.
Сейчас рассматривается вопрос о возможности организации питания на базе пищеблока городской больницы №2. Ныне этот вопрос изучают специалисты санэпидстанции. Важно чтобы все соответствовало нормам, чтобы в дальнейшем не было никакого сбоя во всей цепочке – от приготовления пищи до мытья посуды. Для того чтобы доставить приготовленную пищу в расположенную на приличном расстоянии горбольницу №3, будут использоваться термосы.
Кроме того, в ходе рационализации и оптимизации работы пищеблока будет сокращено около 25 ставок. Городские власти обещают, что ни один сотрудник не останется без работы. Хотя люди в это не очень-то и верят.
Муниципальные власти говорят что проводимая оптимизация поможет в дальнейшем улучшить качество самого питания, а также выкроить средства на другие потребности лечебных учреждений. При этом позитивная динамика в вопросе организации питания существует уже сегодня. С принятием бюджета города на 2014 год на питание больных в стационаре предусмотрено 2,8 миллиона гривен, расходы увеличились более чем в 4 раза по сравнению с 2013 годом. Если в прошлом году средняя стоимость питания одного больного в сутки составляла 1,25 грн., то в этом она составит 6,65 грн., в том числе общая койка – 4 грн., ветераны и дети-сироты – 20,0 грн., дети – 11 грн.
Медики, по понятным причинам, комментируют грядущие изменения только в частных беседах.
– Поймите, лечебные учреждения города находятся на значительном расстоянии друг от друга. Сейчас в нашей больнице есть свой пищеблок, и пациенты получают питание свежим и теплым. А как этот вопрос будет решаться, когда еду будут готовить в одной больнице и развозить по другим? Термосы – это, конечно, хорошо. Но питанием больных необходимо обеспечивать ежедневно. И никто не застрахован от таких снегопадов, какие были нынешней зимой. Машина может элементарно застрять. И что тогда? В лучшем случае еду привезут с опозданием. Свои риски есть и летом. При высоких температурах пища быстро портится. И здесь также необходимы специфические условия транспортировки. Смогут ли их обеспечить? – высказывает опасения один из врачей.
Сомневаются медики и в том, что после оптимизации работа для всех работников пищеблока найдется.
Что же касается пациентов, то не все они воспринимают нововведение с оптимизмом.
– Мой муж два раза в год лежит в больнице. Родных у нас нет, а ездить к нему каждый день я не в состоянии. Поэтому он и ест то, что дают в больнице.
Надеюсь, что оптимизация не повлияет на качество питания. Городские власти, конечно, понять можно. Денег на здравоохранение всегда не хватает, поэтому пытаются где-то экономить. Хотелось бы, чтобы не в ущерб пациентам, – говорит горловчанка Надежда Ивановна.