Специалисты в области диетологии утверждают, что продукты, насыщенные питательными веществами, способствующими здоровью кишечника, помогают поддерживать регулярное пищеварение, контролировать воспалительные процессы и способствуют росту полезных бактерий в пищеварительном тракте. Злаки являются отличным выбором для поддержания здоровья пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки, растительных соединений и других необходимых веществ.
1. Овсянка
Гастроэнтеролог Мишель Хьюз подчеркивает, что овсянка — идеальный вариант для занятых людей, стремящихся заботиться о здоровье своего кишечника. Она содержит много клетчатки, особенно бета-глюкана, растворимого волокна, которое образует гель в кишечнике. Исследования показывают, что бета-глюкан способствует поддержанию здоровой микрофлоры и помогает регулировать запоры и диарею.
2. Ячмень
Ячмень богат бета-глюканом, который перерабатывается кишечной микробиотой в короткоцепочечные жирные кислоты. Эти кислоты служат источником энергии для клеток кишечника, поддерживая его барьерную функцию и регулируя воспаление. Употребление ячменя также способствует разнообразию кишечной микрофлоры — важному показателю здоровья кишечника.
3. Киноа
Киноа является источником множества питательных веществ, полезных для кишечника. Диетолог Оливия Гамильтон отмечает, что киноа содержит клетчатку и белок, что способствует разнообразию микрофлоры. Кроме того, она содержит полифенолы с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, защищающими клетки пищеварительной системы от окислительного стресса.
4. Тефф
Диетолог Кейти Хэдли говорит о высокой питательной ценности теффа. Этот злак богат железом, магнием и кальцием, которые поддерживают функции кишечника, а также содержит больше лизина, чем многие другие злаки. Лизин — незаменимая аминокислота, способствующая здоровью тканей и улучшению работы кишечного барьера. Тефф также является безглютеновым продуктом и содержит клетчатку и белок.
5. Коричневый рис
Коричневый рис — это цельное зерно, содержащее нерастворимую клетчатку, которая способствует увеличению объема стула и его регулярности, как объясняет диетолог Лейклин Лампкин. Он более питателен по сравнению с белым рисом благодаря сохранению отрубей и зародышей, которые содержат большинство витаминов и минералов.
6. Сорго
По словам Кейти Хэдли, клетчатка в сорго способствует здоровой микрофлоре и нормальному функционированию кишечника, а антиоксиданты защищают его от окислительных повреждений. Сорго имеет наибольшее содержание клетчатки среди всех злаков: в четверти чашки сухого продукта содержится 9 граммов клетчатки или 32% от суточной нормы. Также сорго богато полифенольными антиоксидантами, которые помогают ограничить рост вредных бактерий и способствуют развитию полезной микрофлоры.