Чтобы насладиться ароматным квасом с насыщенным вкусом, вам понадобятся всего несколько доступных ингредиентов. И самое главное — дрожжи не понадобятся!
Многие уверены, что настоящий квас невозможно сделать без дрожжей, но на самом деле он может забродить самостоятельно, получая при этом восхитительный вкус и освежающий аромат.
Ингредиенты:
• Ржаной хлеб — 1 буханка
• Сахар — 300 г
• Изюм — 50 г
• Вода — 5 л
Приготовление:
1. Нарежьте хлеб кубиками и подсушите его. Затем поместите в банку и залейте 1,5 литра кипяченой воды.
2. Добавьте 250 г сахара, тщательно перемешайте и дайте остыть.
3. Перелейте смесь в большую ёмкость, добавьте оставшуюся воду (кипяченую и охлажденную), всыпьте половину немытого изюма, перемешайте, накройте марлей и поставьте в прохладное место для брожения.
4. Через два дня процедите жидкость в чистую ёмкость, добавьте оставшийся сахар, перемешайте и разлейте по бутылкам.
5. В каждую бутылку положите несколько изюминок, закройте и оставьте квас настаиваться в теплом темном месте на 6–8 часов.
6. Готовый квас храните в холодильнике.
Наслаждайтесь своим домашним квасом без дрожжей!