Зимой вы будете благодарны себе, если заранее заготовите щавель. В сезон этот продукт стоит недорого, и сейчас самое время сделать запас на холодное время года. Простая заготовка позволит вам быстро готовить зеленый борщ, начинку для пирогов и другие любимые блюда. Для этого вам понадобятся всего три ингредиента: щавель, вода и чистые банки.
Ключевые моменты:
• Для заготовки щавеля на зиму нужны только щавель, вода и стерилизованные банки.
• Заготовленный щавель идеально подходит для приготовления зеленого борща, пирогов и других блюд в зимний период.
• При правильном хранении щавель может сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства на протяжении нескольких месяцев.
Летом щавель доступен по низкой цене, а зимой он станет отличным дополнением к вашим блюдам. Процесс заготовки очень прост: вам понадобятся только щавель, вода и банки.
Инструкция по заготовке щавеля на зиму:
1. Стерилизуйте две полулитровые банки и крышки, затем тщательно их высушите.
2. Переберите щавель, хорошо промойте и дайте обсохнуть. Удалите черешки и нарежьте листья на небольшие кусочки.
3. Плотно уложите подготовленный щавель в банки.
4. Аккуратно залейте чистой водой до самого верха, чтобы она заполнила все промежутки между листьями, и сразу закройте крышками.
5. Если вы сомневаетесь в качестве воды, используйте охлажденную кипяченую воду.
6. Храните заготовку в холодильнике или погребе на протяжении нескольких месяцев.
Полезный совет:
Если у вас нет места в холодильнике, можно залить щавель кипятком, закатать банки, перевернуть их и укутать до полного остывания. В таком случае заготовку можно хранить и при комнатной температуре.