Закрыть киоски с шаурмой, курами-гриль и хот-догами на время проведения чемпионата по футболу Евро-2012 предлагают в Донецкой городской санстанции. По мнению специалистов, это поможет избежать возможных отравлений среди гостей города. Альтернативного способа обезопасить приезжих от некачественной продукции санитарные врачи не видят. Эти и другие вопросы обсуждались на совещании по вопросам обеспечения санитарного и эпидемиологического благополучия на объектах, принимающих гостей футбольного первенства.
Впечатление о городе у туристов складывается из целого ряда мелочей. Поэтому в вопросах подготовки не бывает второстепенных тем, считает главный санитарный врач Донецка Вячеслав Мищеряк.
Особое внимание специалисты санстанции рекомендуют обратить на безопасность питания. «Мы проводили проверки гостиниц и мест общественного питания, – рассказывает заведующая отделом гигиены питания Донецкой городской санстанции Ирина Янатьева. – Здесь особых нареканий нет. А вот точки быстрого питания у нас вызывают массу вопросов. Ведь огромную роль играет именно человеческий фактор, поскольку основная часть работ выполняется вручную. И санитарные нормы часто не соблюдаются. Мы уже направили письма в горисполком со списком предприятий так называемого быстрого питания, рекомендованных к закрытию на период проведения Евро-2012. К тому же традиционно запрещаем супермаркетам летом торговать заправленными майонезом салатами».
Прислушаются ли к специалистам санстанции городские власти, увидим уже в ближайшее время.
Кадры, как известно, решают все, поэтому санстанция рекомендует особое внимание обратить на подбор персонала в сфере обслуживания. «Ведь какие бы меры не принимались на предприятии, будь то гостиница, ресторан или кафе, нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что кто-либо из сотрудников может быть носителем, к примеру, кишечной инфекции. Понятно, что в дни проведения футбольного чемпионата особая нагрузка ляжет на гостиницы и предприятия общественного питания. Естественно, будет набираться дополнительный персонал. И здесь руководители должны обратить особое внимание на состояние здоровья сотрудников. Не стоит уповать лишь на медосмотр и санитарную книжку, с которой приходит человек. Мы очень часто сталкиваемся с тем, что медицинские осмотры фиктивные, особенно лабораторные обследования на кишечные группы инфекций и стафиллококк», – предупредила Ирина Янатьева. И посоветовала организовать дополнительные обследования претендентов на работу.
Не рекомендует главный санитарный врач и пить воду из-под крана.
– Хотя вода и отвечает требованиям, установленным ГОСТом, нужно учитывать и тот факт, что сети-то старые, – сказал Вячеслав Мищеряк.
А по словам заведующей санитарно-гигиеническим отделом Донецкой городской санстанции Натальи Жмуряевой, испортить воду могут даже новые металлопластиковые трубы. «К примеру, там активно может размножаться синегнойная палочка. Так что мы не советуем пить воду из-под крана», – подчеркнула она.
В целом же эпидемиологическая ситуация в Донецке стабильная и, по мнению специалистов городской санстанции, угроз для здоровья ни жителей, ни гостей областного центра нет. Хотя в случае возникновения внештатных ситуаций эпидемиологи и врачи области смогут оперативно решить проблемные вопросы, для чего уже создан специальный штаб.
Дарья КИРДОДА