Сырники станут прекрасной альтернативой вредным и калорийным десертам.
Однако эксперт по вопросам готовки и кулинарии повар Юлия Архипова напоминает о самых распространенных ошибках.
Каких недочетов важно избегать?
Отправка влажного творога в емкость для смешивания
Использование влажного творога определенно испортит вкус и качество сырников. Из-за избытка влаги вы станете вводить больше муки. В результате текстура получится "забитой" и напоминающей резину.
Если же вместо муки вводить манную крупу, то вы просто не почувствуете вкуса творога.
Яйца
Не стоит на порцию сырников вводить более двух яиц: на пользу блюду это точно не пойдет. Лучше всего на каждые 250 граммов творога добавлять одно яйцо.
Стремление сделать сырники слаще
Если вы станете добавлять слишком много сахара, то творожная масса, конечно, станет слаще. Однако такие сырники будут липнуть к сковороде и разваливаться.
Поэтому старайтесь компенсировать недостаток сладости джемом, а сахар вводите в соответствии с рецептом.