Если вы обожаете сладкую выпечку, но ограничиваете себя в сахаре, это не повод отказываться от традиционных куличей. У нас есть замечательная альтернатива — диетический кулич без сахара, который получается не менее нежным и ароматным. Этот вариант отлично подойдет для здорового питания или особых диет.
Ингредиенты:
• Кефир — 200 мл
• Творог — 100 г
• Цельнозерновая пшеничная мука — 320 г
• Яйца — 3 шт.
• Курага — 40 г
• Изюм — 40 г
• Сода или разрыхлитель — 5 г
• Соль, ванилин и апельсиновая цедра — по вкусу
• По желанию — немного меда
Приготовление:
1. В кефир добавьте соду или разрыхлитель, тщательно перемешайте и оставьте на 5–10 минут. В муку добавьте ванилин.
2. В отдельной миске взбейте желтки до светлой пышной массы, затем добавьте апельсиновую цедру и творог, тщательно перемешивая. В другой емкости взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
3. Соедините желтковую массу с мукой, а затем аккуратно введите взбитые белки. Добавьте нарезанную курагу и изюм, перемешайте.
4. Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут до готовности.
Совет: Если хотите добавить немного сладости, используйте натуральный мед или увеличьте количество сухофруктов — это сделает кулич еще более ароматным без сахара.