Ищете идеи для праздничного стола? Это сытное рагу с мясом и овощами станет отличным дополнением к вашему пасхальному меню.
Хотите разнообразить пасхальные угощения? Помимо традиционных пасок и крашенок, добавьте что-то более сытное. Это блюдо получается нежным, сочным и невероятно вкусным — просто тает во рту.
Ингредиенты
• Говядина или баранина — 500 г
• Картофель — 3 средние (нарезанные кубиками)
• Красный болгарский перец — 1 (нарезанный полосками)
• Желтый болгарский перец — 1 (нарезанный полосками)
• Морковь — 1 (нарезанная кружочками или кубиками)
• Репчатый лук — 1 (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
• Томатный соус или измельченные томаты — 200 мл
• Белое сухое вино — 50 мл
• Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — ? ч. л.
• Паприка — ? ч. л.
• Мускатный орех — ? ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
• Петрушка и кинза — ? пучка (мелко нарезанные)
• Красный лук — 1 маленький (для украшения)
• Зерна граната — по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте мясо и картофель кубиками, а перцы — полосками. Лук мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 2–3 минуты. Затем добавьте морковь, картофель и болгарский перец, перемешайте.
4. Влейте томатный соус и (по желанию) белое вино.
5. Приправьте солью, перцем, паприкой и мускатным орехом. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не приготовятся.
6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и кинзой, добавьте тонко нарезанный красный лук и несколько зерен граната для яркости и праздничного настроения.
Это рагу станет настоящим украшением вашего пасхального стола!