Зима — это время, когда хочется чего-то теплого, сытного и ароматного. Чечевичный суп-пюре с курицей — отличный выбор для комфортного приема пищи.
Это блюдо объединяет в себе полезные свойства чечевицы и нежный вкус сливок. А приготовить суп можно быстро и без особых сложностей.
Ингредиенты:
- Чечевица — 400 гр.
- Лук — 150 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Картошка — 200 гр.
- Сливки (33%) — 200 мл.
- Вода — 2 л.
- Соль, перец, паприка, кориандр, базилик сушёный, куркума — по вкусу.
- Обжаренное куриное филе (по желанию).
- Приготовьте все ингредиенты: нарежьте лук, морковь и картошку произвольно.
- Обжарьте на растительном масле лук и морковь, посолите и поперчите. Добавьте паприку и кориандр.
- Добавьте картошку, а затем чечевицу. Обжарьте всё вместе ещё несколько минут.
- Залейте водой, добавьте куркуму и базилик. Варите на небольшом огне около 30 минут.
- После варки измельчите суп в однородную массу с помощью блендера. Подавайте суп с сухарями и долькой лимона.
- По желанию можно добавить обжаренную курицу как дополнение.
Советы по подаче
Для более насыщенного вкуса можно поспрашивать суп резаными зелеными укропом и петрушкой. Сухари можно приготовить самостоятельно, обжарив хлеб с ароматными травами и немногой чеснока.