Если вы хотите добавить в свою жизнь немного восточных ароматов и согреть себя пряными нотами, курица карри – это именно то блюдо, которое создаст уют и удивит насыщенным вкусом.
Готовится оно просто, а результат неизменно радует.
Что нам понадобится:
- 300 г куриного филе – нежного и сочного
- 1 красная луковица – для сладковатой пикантности
- 5–6 зубчиков чеснока – для глубины вкуса
- 2 ст. л. томатной пасты – для легкой кислинки
- 150 г кокосовых сливок – для кремовой текстуры
- Сливочное и растительное масло – для жарки
- 1 ст. л. муки – для золотистой корочки
- Специи: куркума, карри, сладкая паприка, острый чили, сахар и соль – вот магические ингредиенты для яркого вкуса
Как приготовить:
- Нарезаем курицу небольшими кубиками, обваливаем в муке и оставляем на несколько минут, чтобы заготовка впитала муку.
- Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок мелко рубим. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем курицу до румяной корочки. Перекладываем её на тарелку.
- В той же сковороде, добавив сливочное масло, пассеруем лук до мягкости, затем добавляем чеснок и все специи. Спустя минуту вмешиваем томатную пасту, даем ей раскрыться в жаре, балансируем кислотность щепоткой сахара.
- Возвращаем курицу в сковороду, аккуратно перемешиваем, вливаем кокосовые сливки (если они слишком густые, можно немного разбавить водой) и тушим на слабом огне 10 минут.
Готово!
Подавайте это ароматное блюдо с рассыпчатым рисом или свежими лепешками, наслаждаясь каждой ложкой.