Если обычные картофельные драники тебе уже поднадоели, пора дать им новый вкус! Представь: снаружи — золотистая корочка, внутри — тёплая, нежная начинка с тянущимся сыром и лёгким ароматом моря.
Да-да, сегодня мы готовим драники с крабовыми палочками и сыром. А ещё будет сливочный соус с чесночком — чтобы уж точно никто не ушёл голодным и грустным.
Что понадобится:
- Картофель — 3 средние штуки
- Мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1
- Крабовые палочки — 200 г
- Сыр — 100 г (любой, который хорошо плавится — гауда, моцарелла или даже российский пойдёт)
- Укроп — 1 пучок (и ещё половинка для соуса)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для сливочного соуса:
- Сметана — 5 ст. л.
- Чеснок — 2-4 зубчика (по твоей любви к остроте)
- Укроп — полпучка
Как готовить:
1. Начинаем с "начинки":
Крабовые палочки мелко крошим, закидываем к ним яйцо, порезанный укроп, муку, соль и перец. Перемешиваем — у нас получается основа для наших супердраников.
2. Теперь звезда сцены — картофель:
Трём на средней тёрке, отжимаем лишнюю жидкость (вся вода — в раковину, вкус — в миску). Добавляем тёртый сыр и смешиваем с крабовой основой. Получается ароматное "тесто", от которого уже хочется лизнуть ложку (но потерпите, ещё не время).
3. Жарим:
Разогреваем сковородку с маслом, выкладываем ложкой наши лепёшечки. Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Драники должны быть снаружи хрустящие, а внутри — тянущиеся и мягкие. Готовые выкладываем на бумажное полотенце — пусть лишний жир останется там, а не на боках.
4. Соус — финальный штрих:
Смешиваем сметану, выдавленный чеснок и укроп. Всё! Легкий, пикантный, идеально дополняющий вкус драников соус готов.
Подача:
Горячие драники, сметанный соус, и... всё, больше ничего не надо. Ну разве что стакан прохладного кефира или бокал белого вина — зависит от планов на вечер. А если подаете на стол гостям — не забудьте украсить сверху веточкой укропа, чтобы выглядело как минимум на уровень "Инстаграм-завтрака".