Кто из нас не помнит эти яркие, чуть жевательные, ароматные кусочки счастья — мармеладки из детства? Те самые, что таяли во рту и оставляли после себя сладкую улыбку и желание съесть ещё пару-тройку.
Сегодня расскажем, как сделать их дома, и при этом всего за пару шагов — без всяких заморочек!
Что понадобится?
- 2 пачки магазинного желе (по 80 г каждая) — выбирайте любимые вкусы, например клубничное, лимонное или апельсиновое
- 2 пачки магазинного желе (по 80 г каждая) — выбирайте любимые вкусы, например клубничное, лимонное или апельсиновое
- 140 мл воды (по 70 мл на каждую пачку)
- Немного сливочного масла — для смазывания формы
Как приготовить?
- Разводим желе. В каждую пачку насыпаем 70 мл холодной воды и тщательно размешиваем, пока порошок полностью не растворится.
- Взбиваем пену. Одну часть желе (примерно половину от общей массы) взбиваем миксером около 7 минут до появления воздушной пышной пены — именно она сделает мармеладки нежными и «пухлыми».
- Соединяем аккуратно. Осторожно смешиваем взбитую пену с оставшейся жидкой частью желе — делаем это плавно, чтобы сохранить легкость и объем.
- Заливаем форму. Форму (лучше силиконовую или любую, что легко вытаскивать) щедро смазываем сливочным маслом — это поможет мармеладкам потом не прилипнуть.
- В холодильник! Переливаем смесь в форму и ставим в холодильник минимум на 3 часа, чтобы мармелад полностью застыл.
- Финальный штрих. Достаем застывший мармелад, аккуратно скручиваем в рулет и нарезаем на маленькие кусочки — ровно такие, какие вы любили в детстве.
Советы для идеального результата
Если хотите получить мармеладки с красивыми рисунками и более плотной структурой, уменьшите количество взбитой пены — она всплывает и придает объем, из-за чего рисунок может расплываться.
Вот и все! Этот простой рецепт вернет вас в детство, где все было ярко, вкусно и беззаботно. Мармеладки из магазина — это хорошо, а домашние — это вообще волшебство. Плюс, вы точно знаете, что внутри, и можете экспериментировать с вкусами на любой вкус и цвет.