Хочешь почувствовать лето посреди зимы? Открой баночку домашнего "Охотничьего" салата — и сразу ощутишь тепло, аромат леса и свежие овощи. Идеальная закуска, заряжающая энергией, витаминами и настроением даже в самую холодную погоду.
Этот проверенный временем рецепт согреет сердце и желудок в зимние вечера. Простота приготовления сочетается с невероятным вкусом и ароматом, которыми славились блюда советских времен. Из простых овощей получается настоящий гастрономический шедевр, идеальный для пикника или семейного ужина.
Составляющие счастье в банке:
- Помидоры — 1 кг (лучше выбирать плотные сорта);
- Лук репчатый — 4 крупные головки;
- Морковь свежая — 500 граммов;
- Болгарский сладкий перец — целых 2 килограмма (!);
- Чеснок свежий — крупный зубчик;
- Соль крупная — 100 граммов;
- Сахар белый — 100 граммов;
- Уксус столовый 9% — 100 миллилитров;
- Масло растительное — 100 миллилитров;
- Лавровый лист — пара крупных листов;
- Петрушка свежая — маленький пучок для украшения и аромата.
Готовим магию вкуса:
1. Помидоры заливаем кипятком на 10 минут, снимаем кожицу и измельчаем блендером до состояния пюре.
2. Репчатый лук очищаем и крупно режем, отправляем в томатную массу и варим 20 минут.
3. Пока кипит, морковь нарезаем кольцами, болгарский перец и чеснок мелко рубим ножом. Отправляем в кастрюлю к луку и помидорам, добавляем соль, сахар, лавровый лист, уксус и масло.
4. Варим на тихом огне 30 минут, периодически помешивая.
5. В конце аккуратно всыпаем нарубленную зелень петрушки, перемешиваем и раскладываем горячий салат по заранее простерилизованным банкам.
6. Баночки закрываем крышками, переворачиваем, укрываем тёплым одеялом и оставляем медленно охлаждаться.
Затем убираем на хранение в прохладное место — и наслаждаемся ароматным салатом всю долгую зиму.
Зачем нужен этот салат?
- Отличный источник натуральных витаминов и минералов, поддерживающих организм в холодное время года.
- Традиционный символ русской закуски — компактный и энергетичный вариант питания, подходящий для любых ситуаций, будь то семейный ужин или поход на природу.
- Натуральность и отсутствие искусственных добавок делают его идеальным выбором для здорового образа жизни.