Кто сказал, что баклажаны обязательно должны быть обычными и скучными? Наш сегодняшний рецепт покажет, насколько разнообразными и соблазнительными могут быть эти яркие овощи, сочетающиеся с ароматом Средиземноморья и домашней кухни.
Хотите раскрыть всю палитру вкусов? Попробуем сделать нежнейшие баклажаны с ярким помидорно-сырным соусом, которые порадуют глаз и покорят сердце любого гурмана.
Что потребуется:
| Ингредиент | Количество |
| -------------------------- | ---------- |
| Упругий баклажан | 1 шт |
| Сочный помидор | 1 шт |
| Зубчики чеснока | 2 шт |
| Сыр сулугуни или моцарелла | 100 гр |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 ч.л |
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовьте баклажаны
- Аккуратно промойте баклажан и нарежьте его кружочками толщиной около 1 см.
- Немного смажьте кусочки оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 2: Запеките помидоры
- Сделайте крестообразный надрез на верхушке помидора и опустите его на минуту в горячую воду. Кожуру снимите и измельчите мякоть ложкой или вилкой до состояния пасты.
Шаг 3: Отправляем в печь
- Раскладываем нарезанные баклажаны на противень, добавляем дольки чеснока и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку на 15-18 минут при температуре 180°C.
Шаг 4: Завершающая обработка
- Достаньте готовые баклажаны, подавите их до образования «лодочек».
- Верните на противень и заполните пустоты смесью из запечённого помидорного пюре и мелко натёртого сыра.
- Поставьте обратно в духовую камеру ещё на 5-7 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка.
Идеальное сочетание:
Эти баклажаны идеально подойдут как самостоятельное блюдо или дополнение к праздничному столу. Мягкая структура, яркий кисловатый оттенок помидоров и солоноватая нотка сыра создают незабываемое впечатление, похожее на визит в Италию.
Пусть ваши гости насладятся неповторимым домашним лакомством, полным любви и заботы!