Хотите удивить гостей необычным блюдом? Представляем вам венские суши-вафли — идеальное сочетание традиций Японии и Австрии. Нежный рулет с пикантной начинкой внутри хрустящей оболочки подарит незабываемый кулинарный опыт.
Ингредиенты
- Рис: 100 г (предпочтительно специальный круглозерновой сорт)
- Творожный сыр: мягкий, кремообразный
- Авокадо: спелый плод
- Рыба: свежий лосось или слабосоленый тунец
- Огурец: небольшой огурец
- Зелёный лук, кунжут
- Нори: листы водорослей
- Соус: майонез, соус чили, соевый соус
- Дополнительно: немного лимонного сока и соль по вкусу
Шаги приготовления
1. Подготовка риса
Промойте рис до чистой воды, отварите его в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Остудите рис до комнатной температуры, добавьте капельку рисового уксуса и перемешайте.
2. Создание основы
Разогрейте вафельницу. На нижнюю поверхность положите половину листа нори, сверху равномерно разложите слой охлаждённого риса толщиной около 3 мм, накройте вторым листом нори. Запекайте до золотистого цвета (примерно 2 минуты).
3. Составление начинки
Пока основа готовится, подготовьте ингредиенты:
- Нарежьте авокадо тонкими ломтиками или сделайте пюре-гуакамоле.
- Тонко нарежьте огурцы соломкой.
- Разделите рыбу на небольшие кусочки.
4. Завершаем процесс сборки
Возьмите готовую основу, осторожно отделив от вафельницы. Намажьте тонким слоем творожного сыра, сверху уложите нарезанный авокадо, рыбу и огурчик. Полейте небольшим количеством майонеза или соуса чили и посыпьте зеленью лука и кунжутом.
Советы шеф-повара
- Для разнообразия попробуйте обжаривать готовые вафли на горячей сухой сковороде — такая подача придаст дополнительную нотку вкуса.
- Добавляйте ваши любимые специи и травы, экспериментируйте с сочетаниями ингредиентов.
Теперь ваша кухня готова принять новую звезду гастрономического мира — яркие и оригинальные венские суши-вафли!