Свёкла и морковь занимают особое место в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Часто хозяйкам приходится долго ждать, пока эти овощи будут готовы. Предлагаем несколько хитростей, которые сократят время приготовления, сохранив при этом полезные качества продуктов.
Быстрая варка свеклы и моркови с содой
Самый простой метод ускоренного приготовления заключается в добавлении пищевой соды прямо в кастрюлю с водой. Достаточно одной чайной ложки соды на литр жидкости. Благодаря этому трюку овощи готовятся намного быстрее — достаточно 5–7 минут варки. Будьте внимательны: переизбыток соды негативно влияет на вкус и внешний вид блюда.
Микроволновка спешит на помощь
Микроволновая печь также отлично подходит для быстрого приготовления свеклы и моркови. Чтобы воспользоваться этим способом, выполните следующие шаги:
- Подготовьте специальные пакеты для запекания или термостойкую посуду.
- Поместите туда целые очищенные овощи, сделав в пакете несколько мелких отверстий для выхода пара.
- Установите мощность на максимум и включите таймер:
- Морковь готовится за 5–7 минут,
- Свекла — 7–15 минут (чем крупнее овощ, тем дольше),
- Картофель — 5–6 минут.
Овощи, запечённые в духовке
Хотите порадовать семью аппетитными овощами, сохраняющими сочность и яркость цвета? Попробуйте запечь свёклу и морковь в духовке:
- Нарезанные половинками овощи разложите на лист бумаги для выпечки.
- Немного сбрызнете растительным маслом.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут.
Проверяйте готовность, воткнув нож: если он свободно проходит сквозь мякоть, овощи готовы. Теперь можно снять кожицу и подать их к столу в составе блюд или использовать отдельно.
Используйте предложенные методы, чтобы радовать близких вкусными и полезными блюдами, экономя своё драгоценное время.