Мы привыкли думать, что паштет — это долго, сложно и «для праздника». Вот и нет.
Этот вариант делается из доступных ингредиентов, без лишних танцев с бубном, а на выходе — кремовая намазка с ореховым послевкусием, которая уходит с хлеба быстрее, чем успеваешь закрыть холодильник.
Что понадобится
куриное филе — 250 г
творожный сыр — 75 г
морковь — 1 шт. (средняя)
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
грецкие орехи — 30 г
сливочное масло — 5 г (для пассировки)
специи: кориандр, мускатный орех, соль, чёрный перец
Как делаем
Отварите основу. Куриное филе отправляем в кастрюлю вместе с морковью. Солим, перчим, варим до готовности.
Доведите до аромата. Лук и чеснок мелко рубим и быстро пассеруем на сливочном масле до мягкости.
Соединяем всё вкусное. Перекладываем курицу, морковь, пассерованные овощи в чашу блендера, добавляем творожный сыр, орехи и специи.
Блендим до идеальной текстуры. Пробуем на соль/перец, при необходимости подправляем.
Получается плотный, но при этом нежный паштет без привкуса печени — идеальный для тостов, багета, крекеров или даже овощных палочек. Хранится в холодильнике, но, честно говоря, редко доживает до следующего дня.