Если у вас дома завалялся мёд, пачка какао и немного орехов — вы буквально в одном шаге от десерта, который пахнет уютом сильнее, чем плед и свечи вместе взятые.
Шоколадно-медовая коврижка — это тот редкий рецепт, где всё просто, быстро и без “танцев с бубном”, а результат выглядит так, будто вы часами колдовали на кухне. И самое приятное — она получается в любой духовке. Даже в той, что «немного чудит» и иногда решает жить своей жизнью.
Ингредиенты:
Сахар — 200 г
Жидкий мёд — 3 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мука — 350 г
Какао — 2 ст. л.
Масло (сливочное растопленное или растительное) — 125 мл
Грецкие орехи — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу
Соль — щепотка
Как приготовить эту ароматную радость:
В кастрюле соедините молоко, сахар, соль, мёд и масло. Легонько перемешайте — пусть подружатся.
Поставьте смесь на слабый огонь, дождитесь растворения сахара. Нагревать нужно чуть-чуть, чтобы смесь не была горячей, а просто тёплой и уютной.
В эту тёплую основу добавьте соду — она начнёт шипеть, и это отличный знак.
Теперь очередь муки, какао и специй. Замешивайте до гладкого, тягучего теста с шоколадным ароматом.
Грецкие орехи слегка поджарьте и измельчите — не в крошку, а так, чтобы попадались кусочки. Добавьте их в тесто и ещё раз перемешайте.
Переложите массу в форму или на противень размером 25?28 см и аккуратно разровняйте.
Отправьте в духовку, разогретую до 180°, примерно на 25 минут. Проверить готовность легко — коврижка должна упруго пружинить под пальцем.
Дайте ей полностью остыть (да, это самое сложное), а затем нарежьте — и можно подавать к чаю, кофе или как самостоятельный десерт, если вы сегодня в режиме «не делюсь».