Советские торты — это кусочек детства, который многие вспоминают с тёплой ностальгией. Среди них особенно выделяется Торт "Чебурашка" — вкусный, простой и родной.
Сегодня мы делимся тем самым рецептом из детского сада, который вы, возможно, искали долгие годы.
Ингредиенты для теста:
450 г муки,
150 г сахара,
100 г сливочного масла или маргарина,
3 яичных желтка,
20 г разрыхлителя,
щепотка соли,
100 г сметаны.
Для начинки и покрытия:
250 г клубничного джема;
3 яичных белка
100 г сахара для безе.
Как готовить:
1. Сначала смешайте желтки, сахар и щепотку соли, добавьте сливочное масло и сметану, постепенно всыпьте муку с разрыхлителем — получится мягкое, не липнущее тесто.
2. Половину теста выложите в форму, слегка заходя на бортики, равномерно распределите джем. Вторую половину раскатайте в круг, накройте с джемом и защипните края. Верх проколите вилкой и выпекайте при 180 °C 30–35 минут.
3. Когда корж испечётся — взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков, выложите их сверху "волнами", верните торт в духовку при 150 °C на 25 минут. После — дайте ему остыть при комнатной температуре около 2 часов, и можно подавать к чаю.
Этот торт отлично подойдёт как для праздника, так и для уютного семейного чаепития — и, честно говоря, одно кусочек напомнит о тех самых счастливых детских днях.