Когда за окном мороз, а в доме пахнет апельсинами и шоколадом, самое время печь что-то, что сразу создаёт новогоднее настроение.
Это клюквенное печенье с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью — именно такой рецепт. Оно хрустящее, яркое, а сладкая кислинка клюквы идеально гармонирует с тёплым ароматом апельсина.
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Сливочное масло (холодное) — 200 г
Сахар — 100 г
Ледяная вода — 50 мл
Сушёная клюква — 80 г
Цедра 1 апельсина
Щепотка соли
Шоколад — 80 г
Приготовление:
Холодное сливочное масло нарежьте или натрите на тёрке, соедините с мукой и превратите в мелкую крошку.
Добавьте соль, сахар, клюкву и апельсиновую цедру, аккуратно вмешайте воду, чтобы получилось мягкое тесто.
Уберите тесто в холодильник на час — пусть отдохнёт.
Сформируйте из теста колбаску, нарежьте на порционные кусочки, выложите на пергамент и запекайте при 180?°C около 25 минут.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и щедро украсьте печенье.
Подайте тёплым с чашкой какао или ароматного чая — и декабрьские вечера заиграют вкусом праздника.