Опытная украинская хозяюшка поделилась способом приготовления мягких и нежных блинчиков, используя молоко и горячую воду по новому рецепту.
Ингредиенты:
2 яйца
2 ст. л. сахара (больше, если любите сладкое)
300 мл молока
180–200 мл кипятка
200 г муки
30 г растопленного сливочного масла
Щепотка соли
Способ приготовления:
Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
Влейте молоко и постепенно добавьте муку, следя за тем, чтобы не было комочков.
Медленно добавляйте кипяток, постоянно помешивая, чтобы тесто приобрело легкую, воздушную консистенцию.
Затем добавьте растопленное масло и дайте тесту постоять 15 минут.
Нагрейте сковороду, слегка смазанную маслом, на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста и жарьте по 20–30 секунд с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Вот и все, подавайте горячими, полив джемом, медом или сметаной.
Секрет мягкой текстуры — кипяток, который помогает создать воздушные пузырьки в тесте, делая каждый блинчик особенно пышным.