Если хочется уютного десерта, который согреет и порадует, эта манная запеканка с рикоттой станет настоящей находкой.
Нежная, воздушная, с мягким сливочным вкусом — она идеально подходит и к утреннему кофе, и к вечернему чаепитию.
Ингредиенты:
Вода – 350 мл
Молоко – 350 мл
Сливочное масло – 35 г
Яйца – 3 шт
Сахар – 200–220 г
Рикотта – 250 г
Манка – 140 г
Приготовление:
Сначала соединяем воду и молоко в кастрюле, добавляем кусочки сливочного масла и нагреваем почти до кипения. Убавляем огонь, постепенно всыпаем манку и, не переставая помешивать, варим до густой, но нежной каши.
Даем каше немного остыть. Тем временем яйца взбиваем с сахаром до пышной массы, добавляем рикотту и тщательно перемешиваем.
В яично-рикоттовую смесь вливаем остывшую манную кашу, аккуратно размешиваем до однородной консистенции.
Форму щедро смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и разравниваем поверхность.
Выпекаем в духовке при 180°C около 50 минут до золотистой корочки.
Совет: подавайте теплой с ягодами, медом или легким йогуртовым соусом — и наслаждайтесь каждой ложкой!