Если хочется сладкого, но времени на сложную выпечку нет, ленивый штрудель с яблоками станет настоящим спасением.
Этот десерт сочетает в себе нежное слоёное тесто и ароматную яблочную начинку с корицей — готовится просто, а результат всегда радует глаз и аппетит.
Ингредиенты:
Слоёное тесто бездрожжевое – 500 г
Яблоки – 5 шт.
Сахар – 4–5 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Масло сливочное – 30 г
Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Вода – 50 мл
Желток – 1 шт.
Приготовление:
Яблоки нарежьте мелким кубиком и выложите на разогретую сковороду. Добавьте сливочное масло и сахар, перемешайте и томите на среднем огне до мягкости. Пока яблоки готовятся, аромат корицы наполнит кухню уютом и предвкушением.
Разведите крахмал в воде и влейте в яблоки, тщательно перемешайте. Дайте начинке полностью остыть — так тесто не промокнет и штрудель сохранит форму.
Раскатайте тесто на противне, выложите в центр остывшую начинку и аккуратно заверните в рулет.
Смажьте поверхность желтком и посыпьте сахаром — это придаст штруделю красивую золотистую корочку и лёгкую карамельную нотку.
Выпекайте в разогретой духовке при 180°С 30–35 минут до румяной корочки.
Штрудель лучше подавать слегка тёплым, можно с шариком ванильного мороженого или ложкой сливок. Он быстро исчезает со стола, потому что сочетание хрустящего теста и мягких яблок с корицей просто невозможно устоять.