Если вы думали, что для идеального яблочного пирога нужна духовка, целая армия мисок и вечность у плиты — забудьте об этом.
Мы нашли рецепт, который укрощает яблоки и тесто прямо на сковороде, и результат — такой же мягкий и ароматный, как из лучших кафе.
Ингредиенты
Начинка:
Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 30 г
Тесто:
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 150 мл
Растительное масло — 30 мл
Сахар — 30 г
Соль — щепотка
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить сахар и дождаться карамелизации. Выложить яблоки, тщательно перемешать, чтобы они покрылись сладкой карамелью.
Для теста смешать яйцо с кефиром, добавить растительное масло, сахар и щепотку соли. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, замешивая однородное густое тесто.
Вылить тесто поверх яблок, разровнять ложкой.
Накрыть сковороду крышкой и готовить на умеренном огне около 20 минут, пока пирог не пропечется.
Перевернуть пирог на тарелку с помощью пергамента и подержать на сковороде ещё 3 минуты без крышки для румяной корочки.
Готовый пирог получается сочным, с золотистой корочкой и насыщенным яблочным ароматом — отличный выбор для домашнего чаепития или быстрого десерта без духовки.