Ищете сытное, ароматное и полностью безмясное блюдо? Эти капустные котлеты — отличное решение для полноценного обеда или легкого ужина.
Они получаются золотистыми и хрустящими снаружи, мягкими и сочными внутри, с насыщенным, приятным вкусом. Даже заядлые мясоеды часто удивляются, насколько они сытные.
Что вам понадобится:
Белокочанная капуста — около 500 г
Морковь — 100 г
Лук — 1 средняя
Твердый сыр — 50 г
Яйцо — 1
Мука — 50 г
Панировочные сухари — 100 г
Растительное масло — около 4 ст. л.
Соль, черный перец, специи, свежий укроп — по вкусу
Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту как можно мельче. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в столовой ложке масла до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте морковь в сковороду и готовьте до мягкости.
Всыпьте капусту, накройте крышкой и тушите 5–7 минут, периодически помешивая.
После этого переложите овощи в миску и дайте им немного остыть.
Приправьте солью и специями, затем добавьте яйцо, тертый сыр, нарезанный укроп и муку. Перемешайте до однородной массы.
Затем сформируйте из смеси небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Вот и все, подавайте горячими — сметана станет идеальным завершающим штрихом.