Если вам очень хочется пельменей, но не хочется тратить полвечера на раскатывание и запечатывание теста, есть простой способ, который сохранит вкус и сократит время приготовления вдвое.
Эти «ленивые» пельмени обходятся без традиционного этапа заворачивания теста, но при этом сохраняют знакомый, уютный вкус.
Ингредиенты:
500 г фарша
2 средние луковицы (всего около 250 г)
2 яйца
3 столовые ложки воды (можно использовать молоко)
Соль и молотый черный перец по вкусу
Несколько столовых ложек муки
Несколько лавровых листьев
8–10 горошин черного перца
Способ приготовления:
Начните с мелкой нарезки лука. Добавьте его к фаршу вместе с солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу, затем тщательно вымесите все до однородной и слегка липкой массы.
Сформируйте из мясной смеси небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца, затем добавьте воду или молоко. Каждый мясной шарик обмакивают в яичную смесь, а затем обваливают в муке. Для более толстого покрытия повторите этот шаг два или три раза.
Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавив лавровый лист и целые горошины черного перца для аромата. Опустите подготовленные шарики в кипящую воду и варите их так же, как классические пельмени, до полной готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Вот и все, подавайте горячими со сметаной, маслом или вашим любимым соусом — это быстрое домашнее блюдо, которое по вкусу ничем не уступает традиционным пельменям.