Если ищете простой и вкусный завтрак, эти банановые мини-панкейки — именно то, что нужно.
Они получаются нежными, ароматными и достаточно сладкими, чтобы поднять настроение с утра.
Ингредиенты:
Кефир (2,5%) комнатной температуры — 250 мл
Яйцо комнатной температуры — 1 шт
Сахар — 2 ст.л.
Мука — 170 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Бананы — 3-4 шт
Приготовление:
В миске взбейте яйцо с сахаром до легкой пены, затем добавьте кефир и хорошо перемешайте.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и постепенно вмешайте в яично-кефирную смесь. Влейте растительное масло и доведите тесто до однородности.
Бананы нарежьте средними кружочками и аккуратно перемешайте с тестом.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выкладывайте тесто маленькими порциями и выпекайте около 2 минут с каждой стороны. Чтобы мини-панкейки пропеклись полностью, накройте сковороду крышкой на последнюю минуту приготовления на слабом огне.
Подавайте горячими, с медом, йогуртом или любимым вареньем. Мини-панкейки идеально подходят для завтрака, когда хочется чего-то вкусного и быстого.