Если хочется чего-то сытного, ароматного и без лишней мороки — эта картофельная запеканка с курицей станет вашим фаворитом.
Мягкий картофель, сочное куриное филе и тянущаяся моцарелла делают блюдо по-настоящему домашним и уютным.
Ингредиенты:
Отварной картофель — 5 шт.
Куриное филе — 500 гр.
Копченая паприка, соль, перец
Помидор — 1 шт.
Для заливки:
Моцарелла (для пиццы) — 100 гр.
Яйца — 4 шт.
Копченая паприка, соль, перец
Как приготовить:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и тщательно перемешайте со специями, чтобы мясо стало ароматным.
Натрите моцареллу на мелкой тёрке и соедините с яйцами, добавьте щепотку паприки, соли и перца — это будет наша нежная заливка.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите отварной картофель, слегка примяв его, и сформируйте по краям небольшие бортики.
На картофель аккуратно уложите куриное филе, залейте подготовленной сырно-яичной смесью, а сверху разложите кружочки помидора.
Отправьте запеканку в разогретую до 200?°C духовку на 35–40 минут, пока верх не покроется золотистой корочкой.
Готово! Сервируйте горячей, с зеленью или лёгким соусом, и наслаждайтесь вкусом, который напомнит о домашнем уюте.