Печень может быть не только полезной, но и невероятно нежной. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который изменит ваше представление о печени.
Многие избегают печени из-за ее сухости, но с этим рецептом она станет мягкой, сочной и очень аппетитной.
Ингредиенты:
• Печень (любая) — 700 г
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 4 ст. ложки
• Горчица — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Орегано — по вкусу
• Розмарин — по вкусу
• Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте печень небольшими кусочками, а если используете говяжью печень, обязательно очистите ее от пленки.
2. Залейте печень кипятком на несколько минут, чтобы убрать специфический запах и горечь.
3. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
4. Обжарьте лук в разогретом масле до золотистой корочки. Добавьте сахар, соль и чеснок, перемешайте.
5. Через минуту добавьте к луку кусочки печени. Обжаривайте на сильном огне в течение двух минут, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 5 минут.
6. Приготовьте соус: в миске смешайте сметану с горчицей и при необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.
7. Влейте соус на сковороду с печенью, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
8. Подавайте готовую печень в сметанно-горчичном соусе с любым гарниром.
Наслаждайтесь восхитительным вкусом!