Песочные корзиночки с белковым кремом — это незабываемый десерт, который порадует как детей, так и взрослых. Готовить их очень просто, а результат всегда впечатляет!
Приготовьте этот легендарный десерт из детства — хрустящие корзиночки с легким белковым кремом, который просто тает во рту. Это идеальный выбор для семейного чаепития или любого праздничного стола.
Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 150 г
• Масло — 60 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 3 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
Для крема:
• Белок — 100–110 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 20 г
Приготовление
1. Начните с того, что смешайте муку, масло, сахар и добавьте щепотку соли. Хорошо перетрите все ингредиенты.
2. Введите одно яйцо и снова перемешайте до получения однородной массы.
3. Возьмите специальные формы для корзиночек и заполните их приготовленным тестом.
4. Чтобы тесто не поднималось при выпечке, нарежьте пергамент на девять квадратов, застелите ими тесто и насыпьте сверху крупу или бобы. Это поможет сохранить тесто плоским.
5. Поместите формы в заранее разогретую духовку до 180–190 градусов и выпекайте в течение 10 минут. Затем извлеките корзиночки, уберите «грузики» и верните их в духовку еще на 10 минут, чтобы основа подрумянилась.
6. Для приготовления крема смешайте сахар с белками. Поместите смесь на водяную баню и осторожно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, а белок останется жидким.
7. Снимите тарелку с белками с паровой бани и взбивайте их миксером, постепенно увеличивая скорость. Крем должен стать густым.
8. Переложите белковый крем в кондитерский мешок и оформите им песочные корзиночки.
Наслаждайтесь этим чудесным десертом, который вернет вас в беззаботное детство!