Если вы хотите приготовить что-то сытное и ароматное, но при этом простое в приготовлении, обратите внимание на мясной рулет в слоеном тесте. Сочетание фарша с тушеной капустой делает начинку невероятно сочной, а хрустящее тесто придает блюду аппетитную золотистую корочку. Этот рулет станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для питательного перекуса.
Ингредиенты
• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• Мясной фарш — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 300 г
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте мелко нашинкованную капусту, посолите и поперчите, тушите на среднем огне до полуготовности. Затем оставьте капусту остывать.
2. Мелко нарежьте лук. В миске смешайте его с яйцом и мясным фаршем, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. После этого добавьте остывшую тушеную капусту и снова хорошо перемешайте начинку.
3. Раскатайте слоеное тесто и аккуратно переложите его в форму, застеленную пергаментом. Выложите начинку по центру теста. Заверните начинку в тесто, сформировав рулет, и переверните его швом вниз.
4. Сделайте несколько небольших надрезов на поверхности рулета для выхода пара во время выпекания. Смажьте рулет взбитым яйцом.
5. Поместите рулет в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 40–45 минут, пока тесто не станет румяным.
6. Дайте готовому рулету немного остыть, нарежьте его на порционные куски и подавайте к столу.