Как приготовить творожную бабку, чтобы она получилась воздушной, влажной и не оседала? Мы поделимся проверенным рецептом и важными советами.
Творожная бабка — это нежное, ароматное и по-настоящему домашнее угощение, которое неизменно радует на Пасху. Предлагаем вам рецепт, который вернёт в детство.
Ингредиенты
• Творог — 750 г
• Сахар — 100 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Белки — 3 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Изюм — по вкусу
• Маршмеллоу — 70 г
• Вода — 2 ст. л.
Приготовление
1. В глубокой миске взбейте творог с сахаром, желтками, сливочным маслом, кукурузным крахмалом и ванильным сахаром до получения однородной массы.
2. Осторожно добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте с помощью лопатки.
3. Вмешайте изюм, клюкву или цукаты, равномерно распределяя их по тесту.
4. Переложите массу в форму для выпекания, установите её на водяную баню и выпекайте при температуре 170°C в течение 60 минут.
5. Дайте бабке остыть в духовке в течение 2–3 часов, затем поместите в холодильник для полного застывания.
6. Для глазури растопите маршмеллоу с водой в микроволновке, нанесите получившуюся массу на остывшую бабку и оставьте подсыхать на 20–30 минут.
Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкуснейшей творожной бабкой, как у бабушки!