Аромат свежеиспеченного хлеба дома – это не роскошь, а реальность, доступная каждому. Этот рецепт без замеса идеально подойдет даже новичкам: минимум усилий, простые ингредиенты и гарантированно вкусный результат. К тому же такой хлеб обходится значительно дешевле магазинного и не содержит никаких лишних добавок.
Ингредиенты
• Мука пшеничная — 400–450 граммов (примерно 3 стакана)
• Вода (теплая) — 300 миллилитров
• Соль — 1 чайная ложка
• Дрожжи сухие — 1/2 чайной ложки (или 15 граммов живых)
Приготовление
1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.
2. Влейте теплую воду и просто перемешайте ложкой до однородности. Тесто будет липким – это нормально.
3. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов (удобно делать на ночь).
4. За это время тесто поднимется и появятся пузыри.
5. Посыпьте стол мукой, осторожно выложите тесто, сложите его несколько раз конвертом и сформируйте шар.
6. Дайте полежать еще 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 230 градусов.
8. Лучше печь в чугунной кастрюле или в форме с крышкой (это создает эффект печи).
9. Выпекайте 30 минут с крышкой.
10. Снимите крышку и выпекайте еще 15 минут до румяной корочки.
Подсчет стоимости
• Мука («Пшеничная. Высший сорт. Своя линия», сеть АТБ) — примерно 12 гривен за 450 граммов
• Дрожжи — 3–4 гривны за 5 граммов
• Прочее (газ, соль, вода) — до 1 гривны
Итого: около 19 гривен за буханку весом 500 граммов.
Как видим, домашний вариант получается гораздо более дешевым и полезным, ведь не содержит никаких примесей и стабилизаторов. По желанию этот рецепт можно разнообразить, добавив семена, орехи или изюм. Приятного аппетита!