С аппетитной золотистой корочкой, нежные и невероятно вкусные — эти картофельные котлеты легко можно спутать с мясными.
Хотя на вид они напоминают мясные блюда, в их составе нет ни грамма фарша. Этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты
• Картофель — 1 кг
• Лук — 3 шт.
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Мука — 6 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Панировочные сухари — 150 г
• Сметана и укроп — по желанию для подачи
Приготовление
1. Очистите картофель, нарежьте его крупными кусками, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности, примерно 15 минут после закипания.
2. Лук очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета с добавлением соли и перца.
3. В конце обжаривания добавьте сливочное масло и натертый сыр. Как только сыр начнет плавиться, снимите сковороду с огня.
4. Слейте воду с картофеля и дайте ему немного остыть, чтобы его можно было держать в руках. Затем натрите картофель на терке и смешайте в миске с обжаренным луком, сыром и маслом.
5. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли, а на плоской тарелке выложите панировочные сухари.
7. Сформируйте из картофельно-луковой массы котлеты, обмакивайте их сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари.
8. Выложите полуфабрикаты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и укропом. Подавайте котлеты без мяса с картофелем, разместив соус в отдельной емкости.
Попробуйте эти удивительные картофельные котлеты — они вас точно не разочаруют!