Этот метод позволит вам насладиться сочной и нежной сельдью без добавления консервантов и лишних ингредиентов.
Часто покупная сельдь разочаровывает: бывает слишком соленой или, наоборот, мягкой. Однако есть простой способ приготовить идеальный вариант дома — с гармоничным вкусом и приятной текстурой.
Ингредиенты:
• Сельдь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 250 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яблочный уксус (6%) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец горошком — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Душистый перец — 3 горошины
• Лавровый лист — 2 шт.
• Укроп и петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Удалите хвост и голову у рыбы, очистите её и промойте. Нарежьте на порционные кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и уложите первым слоем в банку. Затем добавьте несколько кусочков сельди и мелко нарезанный укроп. Продолжайте чередовать слои: лук, сельдь, укроп и так далее.
3. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, яблочный уксус, соль, сахар и специи. Доведите до кипения и дайте остыть. Залейте маринадом сельдь, накройте крышкой и уберите в холодное место на 24 часа. Храните готовую сельдь в холодильнике.
Теперь вы сможете наслаждаться домашней сельдью, которая по вкусу в разы превосходит магазинную!