Домашняя кухня славится своими простыми и сытными блюдами. Одним из таких является картофельный пирог «Холостяк», который сочетает доступные ингредиенты и насыщенный вкус.
Основные моменты:
• Картофельный пирог «Холостяк» отличается простотой ингредиентов и богатым вкусом.
• Для его приготовления используются доступные продукты: картофель, курица, овощи и сырная заливка.
• Пирог запекается при температуре 180 °C около 30 минут до образования золотистой корочки.
Рецепт картофельного пирога «Холостяк», представленный на сайте Smakuiemo, основывается на недорогих продуктах.
Ингредиенты
Для основы потребуется 800 г картофеля в кожуре, соль, черный перец, паприка и 1 столовая ложка растительного масла.
Начинка включает 300 г отварного куриного филе, 2 луковицы, 2 помидора, 150 г твердого сыра (например, гауды или моцареллы), 1 столовую ложку растительного масла и специи по вкусу.
Для заливки понадобятся 2–3 яйца, 200 мл сливок жирностью 15–20%, 50 г твердого сыра, щепотка соли и по желанию немного мускатного ореха.
Как приготовить картофельный пирог?
Сначала картофель отваривают в кожуре до готовности, очищают и разминают с добавлением масла и специй. Из полученной массы формируют основу в форме для запекания, создавая дно и бортики толщиной несколько сантиметров, после чего ненадолго ставят в духовку.
Для начинки лук обжаривают до прозрачности, затем добавляют измельченное куриное филе, приправляют и слегка подрумянивают. Помидоры нарезают кубиками, а сыр натирают на терке. На подготовленную основу выкладывают курицу с луком, сверху размещают помидоры и часть сыра.
Заливку готовят, взбивая яйца со сливками, солью, мускатным орехом и оставшимся сыром. Смесь равномерно выливают на пирог, посыпают оставшимся сыром и выпекают при температуре 180 °C примерно 30 минут до появления румяной корочки.
После выпекания пирог стоит немного остудить, чтобы заливка загустела, а вкус раскрылся в полной мере.