«Хворост» — это замечательная домашняя выпечка к чаю, которая порадует как взрослых, так и детей. Попробуйте приготовить его сами, и оно исчезнет с тарелки в считанные минуты!
Создать любимые угощения детства на своей кухне проще простого. Не упустите возможность — ваши близкие будут в восторге!
Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 3 яичных желтка
• 40 г сахара
• 50 г сливочного масла
• сода на кончике ножа
• щепотка соли
• 1 ст. л. уксуса (можно заменить водкой)
• 80 г сметаны (20%)
• 300 г муки
• растительное масло для жарки и сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте 250 г муки и соду на кончике ножа.
2. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте к муке. Перемешайте руками до получения крошки.
3. Всыпьте сахар и щепотку соли, снова перемешайте.
4. Введите яйцо, яичные желтки, сметану и уксус (или водку) и замесите тесто сначала лопаткой, а затем руками.
5. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет отлипать от рук. Обычно нужно добавить ещё около 50 г.
6. Тесто должно быть плотным и гладким. Сформируйте из него шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на час.
7. Затем разделите тесто на части, раскатайте каждую тонко, нарежьте на ромбики с прорезью посередине и протяните один конец через отверстие, чтобы сформировать печенье.
8. Жарьте «хворост» во фритюре в хорошо разогретом масле. Когда одна сторона подрумянится, переверните на другую. Готовый хворост должен быть румяным и хрустящим. Выложите его на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
Наслаждайтесь вкусом хрустящего печенья «Хворост» вместе с чаем!