Квашеная капуста – это не только отличный ингредиент для салатов и тушеных блюд. Из нее можно сделать невероятно вкусные оладьи с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Это блюдо является бюджетным, сытным и идеально подходит для быстрого ужина или перекуса.
Основные моменты:
• Оладьи из квашеной капусты получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежными внутри.
• Для приготовления подойдёт даже капуста, которая долго хранилась в холодильнике.
Квашеная капуста богата полезными бактериями, витамином С и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. А благодаря своей естественной кислинке, оладьи приобретают насыщенный вкус.
Ингредиенты:
• Квашеная капуста — 200 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 50 мл
• Пшеничная мука — 100 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Сок квашеной капусты — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и сахар. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета.
2. Мелко нарежьте квашеную капусту и переложите в большую миску. Добавьте обжаренный лук и тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку, влейте сок от квашеной капусты и снова хорошо перемешайте. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
4. На сковороде разогрейте масло и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Подавайте горячие оладьи со сметаной, соусом или свежей зеленью. Наслаждайтесь!